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Titre :
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Les visions du futur : l'alimentation
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Auteurs :
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F. Loos
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris : M & M Conseil, 1997
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Format :
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187
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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SECURITE
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PRODUIT ALIMENTAIRE
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EVALUATION DES RISQUES
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EVOLUTION
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QUALITE DES ALIMENTS
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REGLEMENTATION
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CIRCUIT DE DISTRIBUTION
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Résumé :
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Dans le domaine alimentaire, ce sont les problèmes de sécurité et de distribution qui semblent aujourd'hui les plus préoccupants. De nombreuses questions se posent : - quelle réglementation imposer ? - la nature est-elle une référence ? - les habitudes alimentaires sont-elles sources de nuisances ? - y-a-t'il de bons comportements ? etc... Il est essentiel d'aborder ces problèmes par l'analyse de leurs futurs possibles. La première partie de ce colloque est consacrée à un état des lieux de la chaîne alimentaire et à une description de son évolution alors que la seconde partie est plus politique et porte sur la prise de décisions et l'opinion publique.
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