Titre : | Dip process for IQF fruit eliminates syrup but retains flavor, color of fresh |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1971 |
Format : | p.109-111 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | FRUIT ; REFRIGERATION ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE |
Source : | Quick frozen foods, vol 33, n°9 |
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Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K7885 | Empruntable | Disponible pour le prêt |