| Titre : | Recommandations pour la préparation et la distribution des aliments congelés = Recommandations for the processing and handling of frozen foods |
| Auteurs : | INSTITUT INTERNATIONAL DU FROID PARIS |
| Type de document : | ouvrage |
| Année de publication : | 1964 |
| Format : | 123 |
| Note générale : | Sigle : IIF |
| Langues : | = Français ; = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONGELATION ; CHAINE DU FROID ; ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Ouvrages | FRI00035-1 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
