| Titre : | Les refroidisseurs de lait en vrac : étude comparative des performances observées |
| Auteurs : | J. Ramandiamanana ; CEMAGREF ANTONY IFAN ; ENITRTS STRASBOURG |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1979 |
| Format : | 153 p. + 107 p. |
| Note générale : |
Sigle : CEMAGREF Sigle : IFAN Sigle : ENITRTS |
| Langues : | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | LAIT ; REFROIDISSEUR DE LAIT ; CUVE ; MICROBIOLOGIE ; QUALITE DES ALIMENTS ; EQUIPEMENT FRIGORIFIQUE ; PERFORMANCE ; CONSOMMATION D'ENERGIE ; GIVRE |
| Résumé : | Cette étude est essentiellement axée sur la comparaison des performances observées des appareils en fonction de leurs conceptions et de leurs caractéristiques. Elle comprend quatre parties : - dans la première partie sont définies les performances à attendre d'un refroidisseur de lait en vrac, - dans la deuxième partie est entrprise l'étude des différentes conceptions de matériel, - la troisième partie a trait aux performances observées et à leur étude comparative, - la dernière partie est consacrée aux conclusions que l'on peut tirer de ces observations sur les améliorations possibles des matériels dans leurs conceptions. |
| Diplôme : | Mémoire pour l'obtention du diplôme d'ingénieur de l'ENITRTS |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Thèses/Mémoires | TH96 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
