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Résumé :
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Le but de ce mémoire est d'étudier un nouveau système de collecte du lait. Actuellement, le lait est acheminé, depuis le producteur jusqu'à l'usine laitière, en bidons ou en camions citernes. Un nouveau système de collecte a été proposé : il consiste à relier directement chaque ferme à l'usine par une canalisation enterrée. Le procédé est connu sous le nom de "lactoduc". Il doit permettre d'acheminer rapidement le lait à l'usine laitière, aussitôt après la traite. Nous nous proposons d'étudier techniquement le procédé, puis de faire une étude économique pour apprécier s'il peut présenter une rentabilité intéressante.
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