| Titre : | Line chilling of beef 1 : the prediction of temperatures |
| Auteurs : | B. Drumm ; R. Joseph ; B. McKenna |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1992 |
| Format : | p.251-265 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | CARCASSE ; REFRIGERATION ; EXPERIMENTATION |
| Source : | Journal of food engineering, vol 16 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1808 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
