Titre : | Line chilling of beef 1 : the prediction of temperatures |
Auteurs : | B. Drumm ; R. Joseph ; B. McKenna |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1992 |
Format : | p.251-265 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | CARCASSE ; REFRIGERATION ; EXPERIMENTATION |
Source : | Journal of food engineering, vol 16 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1808 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
Documents numériques (1)
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