Titre : | Surface energy of extruded and jet cooked starch |
Auteurs : | J. Lawton |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1995 |
Format : | pp. 62-67 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | AMIDON ; CUISSON ; EXTRUSION ; POLYMERE ; INTERFACE ; TENSION SUPERFICIELLE |
Source : | Stärke, vol.47, n°2 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K809 | Empruntable | Disponible pour le prêt |