Titre : | The intricacies of the freezer chain |
Titre original: | Les dédales de la chaîne de congélation |
Auteurs : | M. Jul ; in : Congrès IIF, Commissions C2, D1, D2, D3, Hamilton, NZL, janvier 1982 (1982; NZL) |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1982 |
Format : | p. 61-69 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | VIANDE ; CHAINE DU FROID ; CONGELATION ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; PERFORMANCE ; ECONOMIE D'ENERGIE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K6574 | Empruntable | Disponible pour le prêt |