Titre :
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Relation of potato composition to potato size and blackening tendency
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Titre original:
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Relation entre la composition et la taille de pomme de terre et la tendance au noircissement
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Auteurs :
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E. Heisler ;
J. Siciliano ;
W. Porter
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1969
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Format :
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98-107
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES
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Mots-clés:
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POMME DE TERRE
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QUALITE DES ALIMENTS
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EXPERIMENTATION
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BRUNISSEMENT
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COMPOSITION
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Source :
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American potato journal, vol 46
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