| Titre : | The influence of glycerol on structural changes in waxy maize starch as studied by Fourier transform infra-red spectroscopy |
| Auteurs : | J. Van Soest ; D. De Wit ; H. Tournois ; J. Vliegenthart |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1994 |
| Format : | p. 4722-4727 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | AMIDON DE MAIS ; SPECTROSCOPIE ; VISCOSITE ; MESURE ; INFRAROUGE |
| Source : | Polymer, vol.35, n°22 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K796 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
