Titre :
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Cooling of strawberries in cartons with new vent hole designs
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Titre original:
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Réfrigération des fraises dans des cartons avec nouvelles conceptions des orifices d'aération
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Auteurs :
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B. Arifin ;
P. Chau
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1988
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Format :
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p. 1415-1426
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES
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Mots-clés:
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FRAISE FRUIT
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REFRIGERATION
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RESPIRATION
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EMBALLAGE
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VENTILATION
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SIMULATION
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Source :
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ASHRAE Transaction, vol n°94
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