Titre : | Freezing points of bulking agents used in manufacture of low-calorie frozen desserts |
Auteurs : | R. Baer ; K. Baldwin |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1984 |
Format : | p. 2860-2862 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | POINT DE CONGELATION ; GLUCIDE ; ADDITIF ALIMENTAIRE |
Source : | Journal of dairy science, vol.67 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K8859 | Empruntable | Disponible pour le prêt |