Titre :
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Optimisation of the design of refrigerated display cases using computational fluid dynamics
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Titre original:
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Optimisation de la conception de meubles de vente frigorifiques au moyen de la dynamique des fluides par ordinateur
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Auteurs :
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D. Stribling ;
S. Tassou ;
D. Marriot ;
Proceeding Inst Refrig adv. Proof (1996)
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1996
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Format :
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10p.
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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INSTALLATION FRIGORIFIQUE
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Mots-clés:
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MEUBLE DE VENTE
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REFRIGERATION
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CONGELATION
;
RIDEAU D'AIR
;
SIMULATION
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PRODUIT ALIMENTAIRE
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Résumé :
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L'article présente à la fois les résultats théoriques du modèle par dynamique des fluides par ordinateur d'un meuble de vente vertical à température élevée, puis entreprend de les comparer avec les résultats obtenus de l'essai de ce meuble en chambre climatique à l'Université de Brunel. On pense que les résultats présentés ici permettront une meilleure compréhension du comportement d'un meuble de vente frigorifique et que l'on peut pallier ses insuffisances par la conception de systèmes frigorifiques de supermarchés plus efficaces.
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