Résumé :
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Le baromètre sur la perception des lieux d'achat et de vente est réalisé à partir d'une enquête auprès d'un échantillon représentatif de la population féminine française constitué de 1.000 ménagères acheteuses de fruits et légumes ; enquête menée en septembre 1999 pour la sixième fois. Les mêmes questions qu'en 1996 ont été posées sur : - Les fréquentations et leurs raison, les préférences, les rejets, selon les lieux d'achat - Les pratiques, les préférences et les rejets et leurs raisons, les produits concernés, selon les modes de vente - La sensibilité de la clientèle aux différentes composantes du rayon et son intérêt pour un certain nombre de propositions d'amélioration - Le comportement d'achat. Ces questions ont été plus spécifiquement posées en 1999 pour trois produits de référence : - La tomate, la pêche et les salades vertes.
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