Titre : | Rheological behavior of crosslinked waxy maize starch kappa-carrageenan mixtures |
Auteurs : | A. Tecante ; J. Doublier ; Progress and trends in rheology, 5 European rheology conference, 6-11 septembre 1998 (1998) |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1998 |
Format : | p. 197-198 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | RHEOLOGIE ; AMIDON DE MAIS |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | LAGARRIGUE S./K1627 | Empruntable | Disponible pour le prêt |