| Titre : | Rheological behavior of crosslinked waxy maize starch kappa-carrageenan mixtures |
| Auteurs : | A. Tecante ; J. Doublier ; Progress and trends in rheology, 5 European rheology conference, 6-11 septembre 1998 (1998) |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1998 |
| Format : | p. 197-198 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | RHEOLOGIE ; AMIDON DE MAIS |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | LAGARRIGUE S./K1627 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
