Titre :
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Prolonged low-temperature storage of eggplants in polyethylene bags
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Titre original:
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Conservation prolongée à basse température d'aubergines emballées dans des sacs en polyéthylène
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Auteurs :
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E. Fallik ;
N. Temkin-gorodeiski ;
S. Grinberg ;
AL Et
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1995
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Format :
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p.83-89
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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LEGUME
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EMBALLAGE
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PVC
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DESINFECTION
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DUREE DE CONSERVATION
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CONSERVATION PAR LE FROID
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Résumé :
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La qualité des aubergines au cours d'un entreposage prolongé peut être affectée par leur manque de résistance au froid (
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Source :
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Postharvest biology and technology, vol.5
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