| Titre : | Basic physical phenomena in the freezing and thawing of plant and animal tissues |
| Auteurs : | D. Reid |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1983 |
| Format : | p.1-19 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | CONGELATION ; DECONGELATION ; CELLULE ; MEMBRANE |
| Source : | Frozen food technology/ MALLET C.P. |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K948 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
