Titre : | A guide to sensory analysis and its development |
Titre original: | Un guide pour l'analyse sensorielle et son développement |
Auteurs : | R. Harper |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1987 |
Format : | p.73-76 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | TEST ORGANOLEPTIQUE ; HISTORIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE |
Source : | Food science and technology today, vol 1, n°2 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K6893 | Empruntable | Disponible pour le prêt |