Titre :
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Design and analysis of sensory optimization
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Auteurs :
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M. Gacula
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Trumbull, USA : Food and nutrition Press, 1993
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Format :
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301 p.
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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INFORMATIQUE-MESURES
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Mots-clés:
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ANALYSE STATISTIQUE
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OPTIMISATION
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TEST ORGANOLEPTIQUE
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CONSOMMATEUR
;
QUALITE ORGANOLEPTIQUE
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CLASSIFICATION
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Résumé :
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Ouvrage consacré aux méthodes d'optimisation des études d'analyse sensorielle et de consommation; c'est aussi un ouvrage de statistique appliquée.
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