| Titre : | Refrigeration requirements for ice cream freezing |
| Auteurs : | D. Heldman ; T. Hedrick |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1970 |
| Format : | p. 1194-1200 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | CONGELATION ; COMPOSITION ; THERMODYNAMIQUE |
| Source : | Journal of dairy science, vol.53, n°9 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K2844 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
