| Titre : | An experimental method of approximating effective heat transfer coefficients for food products |
| Auteurs : | W. Stewart ; B. Becker ; M. Greer ; L. Stickler |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1990 |
| Format : | p.142-147 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | COEFFICIENT DE TRANSFERT DE CHALEUR ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; TEMPS DE CONGELATION |
| Source : | ASHRAE Transactions, vol 96 ,part 2 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K9301 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
