Titre :
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Application du dispositif de séchage Leaflash aux produits agro-alimentaires : Rapport de synthèse
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Auteurs :
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A. Palsky ;
RHONE POULENC RECHERCHES DIRECTION INNOVATION COURBEVOIE
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Type de document :
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rapport
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Année de publication :
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1985
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Format :
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50 p.
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Note générale :
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Rapport de fin de contrat AFME 84-9204
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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SECHAGE
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Mots-clés:
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SECHAGE
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ECONOMIE D'ENERGIE
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EXPERIMENTATION
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LACTOSERUM
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AROME
;
COLORANT
;
PRODUIT LAITIER
;
OVOPRODUIT
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Résumé :
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A partir de son dispositif de séchage breveté connu sous la marque LEAFLASH, Rhône-Poulenc Recherches a mis au point un pilote industriel qui a été essayé avec différents produits alimentaires. Les résultats energétiques sont encourageants et les produits obtenus de bonne qualité. On donne les résultats de la Compagne de mesures energétiques et on extrapole vers un appareil de taille industrielle.
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