Titre : | A rapid method for predicting the potential shelf life of fresh broiler chicken carcasses |
Auteurs : | S. Russell |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1997 |
Format : | p. 148-152 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | DUREE DE CONSERVATION ; VOLAILLE ; BACTERIE PATHOGENE ; TEMPERATURE ; CARCASSE |
Source : | Journal of food protection, vol.60, n°2 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K9869 | Empruntable | Disponible pour le prêt |