| Titre : | Surgélation : un traitement sur mesure des produits |
| Auteurs : | D. Sicot |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1996 |
| Format : | p.43-46 |
| Langues: | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | SURGELATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PAIN |
| Source : | Filière gourmande, vol n°39 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K288 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
