Titre :
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Freezing fish at sea. Part 2. Experimental procedures and equipment
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Titre original:
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Congélation en mer du poisson. Part 2. Procédures expérimentales et équipement
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Auteurs :
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H. Magnusson ;
S. Pottinger ;
J. Hartshorne
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1952
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Format :
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p.8-15
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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TECHNIQUE FRIGORIFIQUE
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Mots-clés:
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CONGELATION PAR IMMERSION
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POISSON
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EXPERIMENTATION
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BATEAU
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TEST ORGANOLEPTIQUE
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Source :
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Commercial fisheries review, vol 14, n°2
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