Titre : | Residence time distribution studies in continuous thermal processing of liquid foods : a review |
Auteurs : | A. Pinheiro Torres ; F. Oliveira |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1998 |
Format : | p.1-30 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | ECOULEMENT ; VARIABILITE TEMPORELLE ; FLUIDE NON NEWTONIEN ; PRODUIT ALIMENTAIRE |
Source : | Journal of food engineering, vol 36 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1333 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
Documents numériques (1)
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