| Titre : | Residence time distribution studies in continuous thermal processing of liquid foods : a review |
| Auteurs : | A. Pinheiro Torres ; F. Oliveira |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1998 |
| Format : | p.1-30 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | ECOULEMENT ; VARIABILITE TEMPORELLE ; FLUIDE NON NEWTONIEN ; PRODUIT ALIMENTAIRE |
| Source : | Journal of food engineering, vol 36 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1333 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
