Titre :
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Public health aspects on long storage of ready-to-eat food packaged under vacuum
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Auteurs :
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M. Danielsson-tham ;
Microbiologyl of food and cosmetics in Europe : containment of food-transpitted risks presented by emerging pathogens, ISPRA, Italy, 15 avril 1997 (1997; ITA)
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1998
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Format :
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p. 224-227
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES
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Mots-clés:
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CINQUIEME GAMME
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CONSERVATION SOUS VIDE
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DUREE DE CONSERVATION
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SANTE
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BACTERIE PATHOGENE
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