Titre : | Effet du mode de conditionnement à bord des bâteaux de pêche sur la qualité du poisson |
Auteurs : | D. Jehanno ; D. Thuault ; P. Larnaud ; AL Et |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1996 |
Format : | p.167-174 |
Langues: | = Français |
Catégories : | |
Mots-clés: | POISSON ; CONDITIONNEMENT ; QUALITE |
Source : | Sciences des aliments, vol 16 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K56 | Empruntable | Disponible pour le prêt |