Titre : | Specific and latent heats of foods in the freezing zone |
Auteurs : | H. Staph ; W. Woolrich |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1951 |
Format : | p. 1086-1089 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | CONGELATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; POINT DE FUSION ; PROPRIETE THERMIQUE ; CHALEUR SPECIFIQUE |
Source : | Refrigeraring engineering, vol.59 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K2842 | Empruntable | Disponible pour le prêt |