| Titre : | Principal component analysis to study the effect of temperature fluctuations during storage of frozen potato |
| Auteurs : | M. Alvarez ; W. Canet |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 2000 |
| Format : | p. 415-421 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | CONSERVATION PAR LE FROID ; POMME DE TERRE ; FLUCTUATION THERMIQUE ; ANALYSE EN COMPOSANTE PRINCIPALE ; TEMPERATURE |
| Source : | European food research and technology, vol.211 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K2911 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
Documents numériques (1)
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