Titre :
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The use of thermocouple to monitor cargo temperatures in refrigerated freight containers and vehicles
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Titre original:
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Utilisation de thermocouples pour le contrôle des températures de chargement dans les conteneurs et véhicules frigorifiques
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Auteurs :
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A. Sharp
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1989
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Format :
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10-18
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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TECHNIQUE FRIGORIFIQUE
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Mots-clés:
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CHAINE DU FROID
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TRANSPORT DE DENREES PERISSABLES
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CONGELATION
;
ENREGISTREUR DE TEMPERATURE
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FRUIT
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LEGUME
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ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE
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Résumé :
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Un enregistreur placé sur les conteneurs frigorifiques affiche une température de l'air recommandé. Cependant les températures des produits diffèrent de ces valeurs surtout au cours des premiers jours du voyage. Les températures des produits peuvent être contrôlées à partir de l'extérieur du conteneur grâce à des thermocouples. Ce rapport décrit la préparation, l'installation et l'utilisation des thermocouples.
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Source :
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Csiro food research q., vol 49, n°1-2
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