Titre : | Effect of chilled sea water storage of oil sardine (Sardinelle longiceps) on quality changes during frozen storage |
Auteurs : | K. Dora ; G. Hiremath |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1987 |
Format : | p; 109-111 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | POISSON ; CLUPEIDAE ; REFRIGERATION ; EAU DE MER ; CONGELATION ; QUALITE DES ALIMENTS ; DUREE DE CONSERVATION |
Source : | Fishery technology, vol.24 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1611 | Empruntable | Disponible pour le prêt |