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Titre :
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Analyse du séchage de liquides par dispersion et du séchage sur particules inertes dans un dispositif de type cyclone
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Auteurs :
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D. Flick ;
CEMAGREF ANTONY TPAN
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1989
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Format :
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275 p.
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Note générale :
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Sigle : CEMAGREF
Sigle : TPAN
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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SECHAGE PAR DISPERSION
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FLUIDISATION
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MATERIEL
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LAIT
;
MODELE MATHEMATIQUE
;
MESURE
;
TRANSFERT DE CHALEUR
;
TRANSFERT DE MASSE
;
MECANIQUE DES FLUIDES
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Résumé :
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Après une analyse bibliographique des principaux phénomènes intervenant au cours du séchage et de la technologie des séchoirs par dispersion, l'auteur présente un dispositif expérimental permettant d'étudier analytiquement la cinétique de séchage de goutelettes de lait. Les résultats ont permis de développer une expression explicite de la vitesse de séchage et de simuler un séchoir par dispersion. Dans une deuxième partie, l'accent est mis sur l'élaboration d'un dispositif original de déshydratation de liquides sur un milieu support, avec l'adaptation d'un réacteur de type cyclone, développé pour la carbonisation de produits fins au séchage des liquides sur particules inertes
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Diplôme :
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Thèse de doctorat en génie chimique de l'INP de Toulouse 1989
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