| Titre : | Response characteristcs of full-history time-temperature indicators suitable for perishable food handling |
| Auteurs : | J. Wells ; R. Singh |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1988 |
| Format : | p.207-218 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | INDICATEUR DE TEMPERATURE ; QUALITE DES ALIMENTS ; MODELISATION |
| Source : | Journal of food processing and preservation, vol 12 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K787 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
