Titre : | Response characteristcs of full-history time-temperature indicators suitable for perishable food handling |
Auteurs : | J. Wells ; R. Singh |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1988 |
Format : | p.207-218 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | INDICATEUR DE TEMPERATURE ; QUALITE DES ALIMENTS ; MODELISATION |
Source : | Journal of food processing and preservation, vol 12 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K787 | Empruntable | Disponible pour le prêt |