| Titre : | Forced-air precooling of spherical foods in bulk: A parametric study |
| Auteurs : | B. Gowda ; G. Narasimham ; M. Murthy |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1997 |
| Format : | p. 613-624 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | PREREFRIGERATION ; CONVECTION FORCEE ; REFRIGERATION PAR AIR ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; GEOMETRIE ; PALETTISATION |
| Source : | International Journal of Heat and Fluid Flow, vol.18 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K9781 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
