Titre : | Detection of irradiation treatment of cinnamon and allspice using physical methods (viscometry, DSC, NIR) |
Auteurs : | S. Barabassy ; Z. Formanek ; A. Koncz |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1995 |
Format : | p. 55-67 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | IRRADIATION DES ALIMENTS ; IDENTIFICATION ; VISCOSITE ; AMIDON ; PROCHE INFRAROUGE ; SPECTROMETRIE |
Source : | Acta alimentaria, vol.24, n°1 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1961 | Empruntable | Disponible pour le prêt |