Titre :
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Determination of the principal sources of Listeria spp. contamination in poultry meat and a poultry processing plant
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Titre original:
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Détermination de la principale source de contamination par Listeria spp. dans une installation de traitement de la viande et dans la viande de volaille
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Auteurs :
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C. Franco ;
E. Quinto ;
C. Fente ;
AL Et
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1995
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Format :
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p.1320-1325
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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MICROBIOLOGIE
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Mots-clés:
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VIANDE
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VOLAILLE
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ANALYSE MICROBIOLOGIQUE
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BACTERIE PATHOGENE
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IAA
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INSTALLATION DE TRAITEMENT
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Source :
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Journal of food protection, vol.58, n°12
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