Titre : | Rheological problems in the food industry |
Auteurs : | A. Szczesniak |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1977 |
Format : | p. 119-133 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | PRODUIT ALIMENTAIRE ; RHEOLOGIE |
Source : | Journal of texture studies, vol.8 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K3991 | Empruntable | Disponible pour le prêt |