| Titre : | Rheological problems in the food industry |
| Auteurs : | A. Szczesniak |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1977 |
| Format : | p. 119-133 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | PRODUIT ALIMENTAIRE ; RHEOLOGIE |
| Source : | Journal of texture studies, vol.8 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K3991 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
