Titre : | Barèmes de stérilisation pour aliments appertisés |
Auteurs : | INSTITUT APPERT ; INSTITUT NATIONAL DE LA CONSERVE |
Type de document : | ouvrage |
Année de publication : | 1980 |
Langues: | = Français |
Catégories : | |
Mots-clés: | CONSERVE ; STERILISATION THERMIQUE ; TEMPERATURE ; CONDITIONNEMENT ; LEGUME ; POISSON ; VIANDE ; CRUSTACE ; PLAT CUISINE ; MOLLUSQUE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Ouvrages | IAA00121-1 | Empruntable | Disponible pour le prêt |