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Titre :
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Strawberries. Quality of fruits, their storage life and suitability for processing
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Titre original :
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Fraises. Qualité des fruits, leur durée de conservation et leur aptitude aux traitements technologiques
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Auteurs :
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W. Plocharski
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1986
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Format :
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p. 7-18
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Langues :
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= Anglais
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Catégories :
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QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES
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Mots-clés :
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FRAISE FRUIT
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CONSERVATION
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ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE
;
QUALITE ORGANOLEPTIQUE
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CONGELATION
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Source :
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Fruit science reports, vol XIII, n°1
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