Titre : | Caracteristicas texturales y organolepticas del yogur. Aspectos bioquimicos y microbiologicos |
Auteurs : | R. Gomez |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1987 |
Format : | p.13-15 |
Langues: | = Espagnol |
Catégories : | |
Mots-clés: | TEXTURE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE |
Source : | Revista espanola de lecheria, vol n°17 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
---|---|---|---|---|---|---|
Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K7808 | Empruntable | Disponible pour le prêt |