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Titre :
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A note on the shelf-life and spoilage of commercially-processed chicken giblets
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Titre original :
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Durée de conservation et altération microbiologique des abats de volaille traités industriellement
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Auteurs :
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G. Mead ;
B. Adams
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1980
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Format :
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p. 411-415
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Langues :
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= Anglais
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Catégories :
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QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES
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Mots-clés :
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DUREE DE CONSERVATION
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ANALYSE MICROBIOLOGIQUE
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VOLAILLE
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ABAT
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Source :
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British poultry science, vol n°21
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