Titre : | Liquid immersion freezing of poultry |
Auteurs : | C. Lentz ; L. Van Den berg |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1957 |
Format : | p. 247-250 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | VOLAILLE ; EXPERIMENTATION ; CONGELATION PAR IMMERSION |
Source : | Food technology, vol 11, n°4 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K6704 | Empruntable | Disponible pour le prêt |