| Titre : | Observations on strawberry texture . A three-pronged approach |
| Auteurs : | A. Szczesniak ; B. Smith |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1969 |
| Format : | p.65-89 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | MESURE ; TEXTURE ; FRAISE FRUIT ; DEGATS ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE |
| Source : | Journal of texture studies, vol n°1 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K7589 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
