| Titre : | Complexes of phenolics with amino acids |
| Titre original: | Complexes phénoliques avec des acides aminés |
| Auteurs : | S. Ramaswamy ; D. Rege |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1976 |
| Format : | 24-26 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | ACIDE AMINE ; COLORATION ; EXPERIMENTATION ; PROTEINE ; SPECTROMETRIE D'ABSORPTION |
| Source : | Journal of food science technology, vol 13, n°1 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K5047 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
