| Titre : | Process parameters for hydrocooling apricots, plums, and peaches |
| Auteurs : | I. Dinçer ; M. Yildiz ; AL Et |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1992 |
| Format : | p. 347-352 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | REFRIGERATION ; REFROIDISSEMENT PAR EAU ; CINETIQUE DE REACTION ; ABRICOT ; PRUNE ; PECHE FRUIT |
| Source : | International journal of food science and technology, vol 27, n°3 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K6531 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
