Titre : | Characterization of starch cooked in alkali by aqueous high-performance size exclusion chromatography |
Auteurs : | D. Jackson ; C. Choto-owen ; R. Waniska ; L. Rooney |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1988 |
Format : | p. 493-496 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | TRAITEMENT THERMIQUE ; AMIDON DE MAIS ; HPLC ; CARACTERISATION ; DISPERSION ; ULTRASON ; SOLUBILITE |
Source : | Cereal chemistry, vol.65, n°6 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K744 | Empruntable | Disponible pour le prêt |