Titre :
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Transpiration rates and epidermal permeabilities of grapes based on an unsteady-state mass-transfer analysis
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Titre original:
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Taux de transpiration et perméabilité épidermique des grains de raisin basés sur une analyse du transfert de masse non permanent
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Auteurs :
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J. Centry ;
B. Stout
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1971
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Format :
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24-34
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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FRUIT
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RAISIN DE TABLE
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PERMEABILITE
;
TRANSFERT DE MASSE
;
DESHYDRATATION
;
CONSERVATION DES ALIMENTS
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Source :
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American journal of enology and viticulture, vol. 22, n° 1
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