| Titre : | Starch gelatinization in sugar solutions |
| Auteurs : | A. Beleia ; R. Miller ; R. Hoseney |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1996 |
| Format : | p. 259-262 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | AMIDON ; TEMPERATURE ; HUMIDITE |
| Source : | Starch - Stärke, vol n°7-8 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1036 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
