Titre : | Nutrient quality of selected vegetables prepared by conventional and cook-freeze methods |
Auteurs : | R. Lane ; Y. Neggers ; J. Bonner ; K. Stitt |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1986 |
Format : | p. 407-414 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | LEGUME ; CUISSON ; CONGELATION ; VALEUR NUTRITIONNELLE ; PLAT CUISINE |
Source : | Journal of food quality, vol.9 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K881 | Empruntable | Disponible pour le prêt |